Tarta pomarańczowo makowa

Ostatnio robiłam rogale z masą makową zostało mi jej kilka łyżek i dlatego wymyśliłam to ciacho. W domu miałam pomarańcze, pomyślałam że połączenie maku i pomarańczy może być bardzo interesujące i nie myliłam się wyszło świetne. Polecam.

 

 

 

Składniki na ciasto:

• 250 g mąki
• 200 g masła
• 75 g cukru pudru
• 2 żółtka
• sól

Do miski pokroiłam masło dodałam mąkę, cukier, sól i wymieszałam, aż do uzyskania ciasta o podobnego do kruszonki. Następnie dodałam żółtka i wyrobiłam na jednolite ciasto, z którego uformowałam kulę i włożyłam na 30 minut do lodówki. 

Przygotowałam formę o średnicy 25 cm, po pół godzinie ciasto rozwałkowałam, wyłożyłam nim tortownicę. Ciasto można obciążyć grochem, ja standardowo ponakłuwałam go widelcem i włożyłam do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C ( termoobieg) na ok 20 minut lub do momentu, kiedy ciasto lekko się przypiecze.

Po tym czasie ciasto posmarowałam masą makową i włożyłam do piekarnika. Piekłam 5 minut w temperaturze 150 stopni C (termoobieg). Ponownie wyciągnęłam ciasto i wylałam na nie krem pomarańczowy, całość piekłam 15 minut w temperaturze 150 stopni C (krem na tarcie jest "ścięty"). Po wystygnięciu ciasto polałam polewą czekoladową. Smacznego;)

Składniki na krem pomarańczowy:

• 500 ml mleka
• 60 g cukru
• 6 żółtek
• 60 g mąki ziemniaczanej
• 4 pomarańcze
• 4 białka
• 240 g cukru

Mleko zagotowałam z 60 g cukru w tym czasie wymieszałam żółtka z mąką ziemniaczaną. Gorące mleko wlałam cienkim strumykiem do żółtek energicznie mieszając powstałą masę. Całość lekko podgrzewałam. Do masy dodałam wyciśnięty sok z pomarańczy i startą skórkę, całość dokładnie wymieszałam . Białka ubiłam z cukrem na sztywną pianę, którą połączyłam z masą żółtkową. 

Składniki na masę makową:

• 5 łyżek masy makowej z puszki
• 50 g migdałów pokrojonych w paski
• 50 g rozdrobnionych orzechów laskowych
• 2 łyżki jogurtu naturalnego

Masę makową wymieszać z pozostałymi składnikami.