Ciasto miodowe z masą grysikową czyli Stefanka

Stefanka  jest ciastem mojego dzieciństwa, moja mama piekła go na Wielkanoc. Potem na jakiś czas to ciasto zniknęło z naszego stołu. Dlaczego? może się przejedliśmy, a może po prostu nie potrafiliśmy  docenić tego co miałyśmy. Teraz to ja robię moim dzieciakom Stefanke może historia się powtórzy....... 

Składniki na ciasto:

• 3 szkl. mąki
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki śmietany
• 2 jajka
• 1 szkl. cukru
• 1/4 kostki margaryny
• 1 łyżeczka sody

Do rondelka włożyłam margarynę, miód i cukier całość zagotowałam i pozostawiłam do ostudzenia. Do miski  dodałam mąkę, jajka, śmietanę i sodę na końcu dodałam wystudzoną masę miodową. Wszystko dokładnie wymieszałam powstałe ciasto podzieliłam na trzy części. Każdy placek piekłam w temperaturze 180 stopni przez 10-15 minut.

Składniki na masę z kaszy manny:

• 1000 ml mleka
• 10 kopiastych łyżek kaszy manny
• 2 szkl. cukru
• 400 g margaryny

Zagotowałam mleko z cukrem, następnie dodałam kaszę mannę i dokładnie wymieszałam. Gotowałam do momentu, aż masa zgęstniała. Do ciepłej masy dodam margarynę, całość wymieszałam do rozpuszczenia się margaryny.


Składniki na polewę:

• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki mleka
• 1/4 kostki margaryny
• 3 łyżki cukru

Do rondelka włożyłam wszystkie składniki i podgrzałam do rozpuszczenia  margaryny.

Wykonanie ciasta:

• 1 słoiczek dżemu śliwkowego

Ostudzone placki posmarowałam dżemem śliwkowym, następnie przełożyłam  je ciepłym kremem grysikowym.

Ostatni placek polałam polewą, posypałam wiórkami kokosowymi i pozostawiłam do ostudzenia. Ciasto powinno być wykonane co najmniej jeden dzień przed podaniem, najlepiej smakuje  2- 3 dni po zrobieniu. Smacznego☺

Mazurek z lemon curd i dżemem jabłkowym

Chciałam dzisiaj życzyć wszystkim, którzy zaglądają na mojego bloga radosnych, rodzinnych Świąt Wielkiej Nocy,aby ten czas wlał w Wasze serca ukojenie i spokój. Życzę wszystkim, aby odnaleźli w te Święta nadzieję  na lepsze jutro.


Może ktoś jeszcze nie wie jakiego mazurka zrobić, więc podpowiadam przepis na szybkie, lekko kwaśne ciastO.

Składniki na ciasto: 2 mazurki 

• 35 dkg mąki
• 25 dkg margaryny
• 12 dkg cukru
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wymieszałam składniki ciasta. Podzieliłam na 2 części i piekłam 2 placki w temperaturze 200-220 stopni C, aż się zarumienią.



Składniki na lemon curd:

• 2 duże jajka
• 2 żółtka
• 150 g cukru pudru
• 60 g masła
• skórka i sok z 2,5 dużych cytryn 

Najlepiej wszystkie czynności robić wykorzystując łaźnię wodną. Czyli do garnuszka wlałam wodę postawiłam na palniku, na rondelek położyłam miskę  w której  roztrzepałam jajka, żółtka i cukier całość ubijałam trzepaczką ok 3 minut, następnie dodałam resztę składników i mieszałam  do zgęstnienia kremu.


Wykonanie:

• 1 słoiczek dżemu jabłkowego

Ostudzony placek posmarowałam dżemem , następnie nałożyłam masę lemon curd i całość ozdobiłam.

Babka na oleju

Moja mama nie przepada za babką piaskową natomiast lubi babkę na oleju, dlatego na naszym świątecznym stole zagości w tym roku babka olejowa;) Jest smaczna chociaż mi bardziej smakuje piaskowa ;)
 To propozycja dla wszystkich, którzy lubią "wilgotne" ciasta.

Składniki na babkę:

• 4 jajka 
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki mąki 
• 1 1/2 szklanki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao

Jajka utarłam z cukrem na puszystą masę. Mąkę zmieszaną z proszkiem dodałam do masy jajecznej na przemian z olejem. Kiedy uzyskałam gładką konsystencje do 1/3 ciasta dodałam kakao. Foremkę do babki z kominem posmarowałam masłem i posypałam bułką tartą. Wlałam białą część ciasta, następnie kakaową. Babkę piekłam w temperaturze 150 stopni C (termoobieg) do suchego patyczka.

Smacznego;)

Słonecznikowiec czyli pyszne ciasto z masą ze słonecznikiem.

Na tegoroczne święta zostałam wyznaczona przez rodzinkę do pieczenia ciast, kiedy zapytałam co chcecie, abym upiekła usłyszałam : mazurki babki i jakieś ciasto z masą. 

Ostatnio polubiłam słonecznik, więc pomyślałam dlaczego nie wykorzystać te pestki do masy;)

Składniki na biszkopt:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka octu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Całe jajka wbiłam do miski, ubijałam je z cukrem przez jakieś 10 minut, następnie dodałam zmieszane mąki wraz z proszkiem do pieczenia, na koniec dodałam ocet. Ciasto przelałam do blaszki o wymiarach 28 x 24 cm. Piekarnik nagrzałam do 170 stopni C i upiekłam ciasto do tzw. suchego patyczka. Ciasto zostawiłam do wystudzenia.


Składniki na masę słonecznikową:

• 2 jajka
• 6 łyżeczek cukru 
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 300 g masła
• 200 g obranego słonecznika
• 75 g masła
• 2 łyżki mleka
• puszka masy kajmakowej

Na patelni rozpuściłam 75 g masła wsypałam słonecznik i dodałam 2 łyżki mleka smażyłam całość ok 10 minut. Po tym czasie słonecznik wyłożyłam na blaszkę  prażyłam w piekarniku w temperaturze 180 stopni C do uzyskania przez słonecznik złocistego koloru. Pozostawiłam do wystudzenia.
Rondelek z wodą postawiłam na gaz i podgrzewałam. Jajka wbiłam do miski, dodałam cukier i postawiłam na rondelku. Masę jajeczną ucierałam mikserem podgrzewając na wolnym ogniu do momentu całkowitego rozpuszczenia cukru. Kiedy masa stała się puszysta i gęsta, ściągnęłam miseczkę z rondelka  i pozostawiłam do wystudzenia. W tym czasie masło utarłam na gładką masę, następnie nie przerywając ucierania  dodawałam po jednej łyżeczce ostudzoną masę jajeczną. Na koniec dodałam kajmak trzeba jednak uważać, aby masa się nie zważyła, dlatego należy dodawać kajmak po jednej łyżeczce ucierając na najwyższych obrotach. 

Wymieszałam całość z ostudzonym słonecznikiem.

Składniki na polewę:

• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 3 łyżki kakao
• 60 g masła
• 1 łyżeczka żelatyny

Żelatynę zalałam zimną wodą i pozostawiłam do spęcznienia następnie rozpuściłam w kąpieli wodnej, w tym czasie pozostałe składniki włożyłam do rondelka i podgrzewałam na gazie do czasu uzyskania gładkiej masy. Połączyłam rozpuszczoną żelatynę z kakaową masą i pozostawiłam całość do ostudzenia. 

Wykonanie ciasta:

• herbatniki

Biszkopt przekroiłam na pół. Spód posmarowałam dżemem jabłkowym, następnie nałożyłam połowę kremu słonecznikowego, przykryłam biszkoptem i posmarowałam pozostałą częścią kremu. Na wierzchu  poukładałam herbatniki, które posmarowałam polewą. Smacznego;)

Mazurek z marcepanem i masą jabłkową.

Naszedł czas świątecznych wypieków. Chciałam coś zmienić i nie robić kolejnego kajmakowego mazurka, weszłam do spiżarni, zobaczyłam dżemy jabłkowe, marcepan. W głowie wykluł mi się pomysł na poniższe ciasto.

Składniki na ciasto: 2 mazurki 

• 35 dkg mąki
• 25 dkg margaryny
• 12 dkg cukru
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wymieszać składniki ciasta. Podzielić na 2 części i upiec 2 placki w temperaturze 200-220 stopni C, aż się zarumienią.


Składniki na masę jabłkową:

• 2 litry słodkiego dżemu jabłkowego
• 3 galaretki cytrynowe
• 500 ml gorącej wody 

Galaretki rozpuściłam w gorącej wodzie  i ostudziłam. Dżem przełożyłam do miski, dodałam tężejącą galaretkę, dokładnie wymieszałam.

Składniki na polewę:

• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 3 łyżki kakao
• 60 g masła
• 1 łyżeczka żelatyny

Żelatynę zalałam zimną wodą i pozostawiłam do spęcznienia następnie rozpuściłam w kąpieli wodnej, w tym czasie pozostałe składniki włożyłam do rondelka i podgrzewałam na gazie do czasu uzyskania gładkiej masy. Połączyłam rozpuszczoną żelatynę z kakaową masą i pozostawiłam całość do ostudzenia. 

Wykonanie ciasta:

• 200 g marcepanu
• 4 łyżki cukru pudru

Do masy marcepanowej dodałam cukier puder i wszystko dokładnie wyrobiłam.  Tak powstałą masę rozwałkowałam na papierze do pieczenia. Na ostudzone ciasto rozłożyłam masę jabłkową i przykryłam płatem marcepanu. Całość polałam polewą czekoladową. Smacznego ;)

Spóźnione czekoladowe jaja wielkanocne;)

Tak jak obiecałam chciałabym dzisiaj dać przepis na jajka z czekolady.

Składniki na 5 dużych jajek:

• 300 g białej czekolady
• 200 ml mleka
• 1 śnieżka w proszku
• 10 g żelatyny
• 5 łyżeczek masy truflowej
• 5 łyżeczek masy kajmakowej

Czekoladę rozpuściłam w kąpieli wodnej, pędzelkiem posmarowałam foremki i pozostawiłam do zastygnięcia, czynność tą powtórzyłam. Żelatynę zalałam zimną wodą i pozostawiłam do spęcznienia, następnie rozpuściłam ją w kąpieli wodnej. Mleko wlałam do pojemnika i ubijając wsypałam śnieżkę, ubiłam bitą śmietanę do której wlałam wcześniej przygotowaną żelatynę. Gęstniejący krem wlałam do foremek z czekoladą, na środek położyłam po łyżeczce masy truflowej i kajmakowej pozostawiłam do stężenia. Następnie zalałam całość białą czekolada i udekorowałam kawałkiem żółtej masy cukrowej. 

Wesołych Świąt!!!!!

Dzisiaj będzie bez przepisów, ponieważ chciałabym złożyć wszystkim Radosnych i Spokojnych Świąt Wielkanocnych. Wielu z nas w tym pędzie zapomina co jest ważne w tych Świętach, nie pełny stół, nie ilość jajeczek jakie znajdą nasze pociechy, ale to co przemieni się w nas w środku. Życzę aby te Święta były czasem miłości i pokoju, aby każdy z nas znalazł się w otoczeniu tych, którzy kochają go szczerą miłością i zapomnijmy na chwilę o gonitwie za pieniądzem, przystańmy i zobaczmy jak wiele jest piękna w rzeczach małych. Życzę wszystkim, aby przez te kilka dni potrafili popatrzeć na świat oczami dzieci, bo tak naprawdę to one są najbliżej Boga, a my dorośli z wiekiem coraz bardziej udajemy, że Go nie ma, dopiero kiedy przychodzi kres naszego życia przypominamy sobie o Nim. Życzę Wam, aby w niedzielę słowa Wesołego Alleluja zabrzmiały w Waszych ustach głośno i doniośle, dlatego że będą one pochodziły z głębi Waszej duszy;)

A to moje pomysły na ozdobę stołu świątecznego;) Na każdą pozycję oprócz jajek przepisy są w blogu, przepis na  jajka niestety wpadł mi do głowy dzisiaj, ale wpiszę go dopiero po Świętach.

Mazurek z masłem orzechowym, orzechami i masą truflową

Przed świąteczne przygotowania to zmora dla całej rodziny, ale to chyba niestety pozostałość po czasach "kartkowych" kiedy wszystkiego brakowało i człowiek robił wszystkiego w bardzo dużych ilościach. Po świętach człowiek zastanawia się po co tyle zrobiłam tego wszystkiego;) No ale takie problemy to żadne problemy;) Ja jutro mam dzień mięsny tzn. czeka mnie robienie białej kiełbasy, wędzenie szynek, boczku i kiełbasy drobiowej. Nie jest to żaden problem, kiedy nie ma się małych smerfów plątających się po domu, w dodatku dzieciaki nie są do końca zdrowe, więc trzeba uważać aby nie latały w miejscach nie do końca ciepłych. Krzysiek jak zwykle w dni kiedy dobrze byłoby aby był uchwytny ma nawał pracy i niestety spada to wszystko na mnie, a do tego najczęściej w takich dniach pojawiają się inne problemy i człowiek ma ochotę to wszystko rzucić i gdzieś wyjechać. Właśnie w takich momentach rozumiem tych którzy wyjeżdżają na Święta, ale tylko w takich momentach, bo kiedy spotykam się z moimi najbliższymi to wtedy myślę, że warto przetrwać to przed świąteczne szaleństwo;)

Smutek mnie ogarnia kiedy widzę jak wielu ludzi marnuje swoje życie na kłótnie, nienawiść do innych, a najgorsze jest to, że obserwują to dzieci, które często nie rozumieją dlaczego dorośli nie potrafią się dogadać, kiedy patrzę na mojego Krzyśka jak jest dobrym człowiekiem to wiem, że warto było tak długo na Niego czekać, teraz "tylko"musimy powalczyć o swój własny dom, dom w którym będziemy sami i w którym będziemy mogli nauczyć nasze dzieci szacunku do innych ludzi.

Składniki na ciasto :

• 125 g margaryny
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 175 g mąki
• 60 g cukru
• 1 łyżka kwaśnej śmietany

Z podanych składników zagniotłam ciasto, którym wyłożyłam formę o wymiarach 24 x 38 cm i upiekłam w temperaturze 180 stopni C do zarumienienia się ciasta. Upieczony placek zostawiłam do wystudzenia.

Składnika na masę:

• 200 g masy truflowej lub czekolady truflowej lub trufli
• 8 łyżek śmietany 30%

Masę truflową zmieszałam ze śmietaną, jeżeli ktoś korzysta z czekolady lub trufli  to należy je rozpuścić kąpieli wodnej  w następnie dodać śmietanę.

Wykonanie ciasta:

• 4 łyżki dżemu
• 1/2 słoiczka masła orzechowego
• 3 garście orzechów archaidowych niesolonych

Wystudzone ciasto posmarowałam dżemem, następnie położyłam masło orzechowe następnie pokruszone orzechy na koniec  masę truflową. Smacznego;)

Mazurek śliwkowo- truflowy

Wielkanoc to czas mazurków, babek i wielkiej ilości jajek. Szczerze mówiąc to nie są moje smaki, natomiast maja siostra jest w siódmym niebie, bo to osóbka która uwielbia jeść jajka. Wiem po kim to ma mój najmłodszy członek rodziny Adacho za jajka oddałby wszystko jest jeszcze malutki ( 2 latka ) no i nie ma co kryć mam z tym problem, bo młody potrafi zrobić niezły cyrk jak mu mówię, że jajek już nie może więcej jeść, ogólnie młody wszedł w wiek buntu i można zwariować. Dobrze, że już jesteśmy po histeriach Basi, więc na Adasia patrzymy z większym spokojem. Kilka dni temu jadąc samochodem stwierdziliśmy z Krzyśkiem, że przy trzecim dziecku to już bylibyśmy takimi luzakami, że szok. Tak to jest z rodzicami;) Najgorsze, że przez te maluchy nie mogę robić ciasteczek nasączonych procentami, bo nie ma szans żeby nie wyczaiły ciasta, a ten mazurek, który dzisiaj chciałabym zaproponować najlepszy jest z dodatkiem rumu. Przepis znalazłam na Wielkim Żarciu troszkę go zmodyfikowałam, a właściwie całkowicie go zmodyfikowałam , no ale pomysł nie jest mój;)

Składniki na ciasto :

• 125 g margaryny
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 175 g mąki
• 60 g cukru
• 1 łyżka kwaśnej śmietany

Z podanych składników zagniotłam ciasto, którym wyłożyłam formę o wymiarach 24 x 38 cm i upiekłam w temperaturze 180 stopni C do zarumienienia się ciasta. Upieczony placek zostawiłam do wystudzenia.

Składnika na masę:

• 200 g masy truflowej lub czekolady truflowej lub trufli
• 300 g cienko pokrojonych kalifornijskich śliwek
• 8 łyżek śmietany 30%

Masę truflową zmieszałam ze śmietaną, jeżeli ktoś korzysta z czekolady lub trufli  to należy je rozpuścić kąpieli wodnej  w następnie dodać śmietanę. Do masy truflowej dodać pokrojone śliwki i dokładnie wymieszać.

Wykonanie ciasta:

• 4 łyżki dżemu
• 100 g białej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej

Wystudzone ciasto posmarowałam dżemem, następnie położyłam masę truflową na koniec wierzch polałam rozpuszczoną czekoladą. Smacznego;)

Babka piaskowa

Czas już zacząć myśleć o świątecznych wypiekach, wczoraj zrobiłam babkę piaskowa dzieciaki objadały się jak szalone, zrobiłam im babeczki w kształcie jajek.

Składniki na ciasto:

• 250 g margaryny
• 200 g cukru
• 1 cukier waniliowy
• olejek cytrynowy
• 4 jajka
• 130 g mąki ziemniaczanej
• 130 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Margarynę utarłam z cukrem, cukrem waniliowym na puszysta masę, następnie dodałam po jednym jajku. Po dodaniu każdego jajka ucierałam masę 2 minuty, na koniec dodałam olejek.

Obie mąki zmieszałam dodałam do nich proszek do pieczenia, a następnie porcjami wsypałam do ucieranego ciasta, miksowałam do uzyskania gładkiej masy. Ciasto piekłam w temperaturze 170 stopni C do tzw. suchego patyczka. Pozostawiłam na 10 minut do wystygnięcia, po tym czasie wyjęłam z formy. Całość udekorowałam rozpuszczoną czekoladą. Smacznego;)

Przekładaniec owocowy

Są takie dni, że wszystko się psuje. Dla mnie to właśnie dziś jest ten dzień komputer chodzi jak słoń, dzieci poprosiły abym włączyła im bajki to padło DVD, aparat fotograficzny uznał, że zdjęcia lepiej wyglądają jak nie są ostre. Komórka nie łapie zasięgu czyli krótko mówiąc złośliwość przedmiotów martwych;)

Właśnie oglądałam "Panoramę" na dwójce ( od kiedy dzieciaki oglądają bajki tylko o tej porze mogę obejrzeć jakieś wiadomości) i jestem pod ogromnym wrażeniem Papieża Franciszka, bije od Niego ogromna dobroć i właśnie tacy ludzie nam są teraz potrzebni, bo niestety w tych czasach coraz mniej jest  ludzi, którzy są tak po prostu dobrzy.

Pamiętam jak moja mama mówiła mi, że nie zazdrości mi tego w jakich czasach przyszło mi dorastać, teraz ja jako mama mogę to powiedzieć o moich dzieciakach. Ja mogłam bez obaw wyjść wieczorem na spacer nie obawiając się, że za rogiem dostanę w głowę (oczywiście były takie miejsca, które należało omijać), a teraz człowiek boi się wyjść po zmroku, co tam mówić o zmroku w biały dzień można spotkać się z takim chamstwem, że strach się bać.

Dobrze kończę to smucenie, teraz powiem cosik o cieście na które znajdziecie poniżej przepis. Chciałam zrobić ciasto bez bitej śmietany, które można by podać na stół świąteczny i które będzie niezbyt słodkie, wrzuciłam to wszystko do mojej głowy i wyszło takie oto ciacho;)

Składniki na ciasto:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka octu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Całe jajka wbiłam do miski, ubijałam je z cukrem przez jakieś 10 minut, następnie dodałam zmieszane mąki wraz z proszkiem do pieczenia, na koniec dodałam ocet. Ciasto przelałam do formy o wymiarach 28x24 cm. Piekarnik nagrzałam do 170 stopni C i piekłam  do tzw. suchego patyczka.Ciasto wystudziłam podzieliłam na dwa placki.

Składniki na zieloną masę:

• 3 galaretki agrestowe
• 790 g jabłek
• 700 ml wody

Galaretki rozpuściłam w gorącej wodzie i pozostwiłam do ostygnięcia. Jabłka starłam na grubych oczkach i dodałam do tężejącej galaretki.



Składniki na żółtą masę:

• 1 puszka brzoskwiń w syropie
• 15 g żelatyny
• 200 ml mleka
• 1 śmietanki śnieżki w proszku

Puszkę otworzyłam, przelałam zawartość do miski i zblędowałam na mus. Żelatynę wsypałam do garnuszka zalałam zimną wodą i pozostawiłam na 10 minut do napęcznienia, po tym czasie rozpuściłam w kąpieli wodnej. Do wysokiego pojemnika wlałam mleko i ubijając dodałam śnieżkę, po otrzymaniu gęstej masy wlałam do niej rozpuszczoną żelatynę. Następnie wymieszałam masę z musem, pozostawiłam do stężenia.

Składniki na białą masę:

• 2 śmietanki śnieżki w proszku
• 400 ml mleka
• 20 g żelatyny

Podobnie jak w poprzedniej masie żelatynę zalałam zimną wodą i zostawiłam do napęcznienia, następnie rozpuściłam w kąpieli wodnej. Ubiłam śnieżkę i wymieszałam z żelatyną.

Składniki na pralinki migdałowe:

• 4 łyżki płatków migdałowych
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka masła

Masło rozpuściłam w rondelku dodałam cukier i podgrzewałam, aż do jego skarmelizowania. Następnie dodałam pokruszone płatki migdałowei chwilkę podgrzewałam ciągle mieszając. Przelałam całość na papier do pieczenia i pozostawiłam do ostygnięcia, na koniec pokruszyłam.

Wykonanie ciasta:

• dżem

Spód ciasta posmarowałam dżemem, na to położyłam zieloną masę, którą przykryłam drugim plackiem. Następnie położyłam na ciasto tężejącą żółta masę, którą przykryłam tężejącą białą masą, na koniec posypałam wszystko pralinkami migdałowymi. 

Sernikowy hit mojego męża na Sylwka.

Na początku muszę się poprawić, bo niestety przed Świętami nie złożyłam wszystkim życzeń, jedynym wytłumaczeniem może być to, że tuż przed Świętami rozchorował mi się Adaś i nie miałam głowy na cokolwiek ;) Teraz składam wszystkiego najlepszego oraz życzę Dosiego Roku 2013.

Na Sylwestra polecam sernik, który jest hitem mojego męża, od 5 lat ( z małymi wyjątkami) robi go mój Krzyś. Na początku sam mielił ser i ucierał masło z cukrem i żółtkami. W tym roku troszkę poszedł na łatwiznę, bo kupiliśmy mielony ser i wykorzystał mój robot kuchenny, ale sam stwierdził, że sernik najlepszy jest z sera, który samemu się zmieli.

Składniki na sernik:

• 1 kg sera (najlepiej zmielić samemu)
• 10 jajek
• 20 dkg masła
• 40 dkg cukru
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• rodzynki
• olejek waniliowy

Ser dwukrotnie mielimy ( wersja dla leniwych kupujemy ser mielony). W makutrze pałką ( dla mniej pracowitych robimy to przy pomocy robota kuchennego)  ucieramy do białości masło do którego dodajemy cukier. Następnie oddzielamy żółtka od białek. Do masła dodajemy po jednym żółtku nie przerywając mieszania. Mieszamy tak długo, aż nie będzie wyczuwalny cukier. Następnie dodajemy zmielony ser, mąki i olejek. Z białek ubijamy pianę na sztywno, którą dodajemy do masy serowej, lekko mieszamy łyżką i całość wylewamy na wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia formę. Dopiero teraz dodajemy rodzynki wsypując je na wierzch sernika. Pieczemy ok . 50 - 60 minut w temperaturze 160 stopni C ( termoobieg).

Sernik pozostawiamy do wystygnięcia w piekarniku.

Składniki na lukier:

• 1 białko kurze
• 1 szklanka cukru pudru

Do miseczki wlewamy białko i wsypujemy cukier puder, mieszamy łyżeczką do momentu, aż masa zrobi się śnieżno biała. Polewamy zimny sernik.