piątek, 19 lutego 2016

Ciastka super maślane.


Przepis  znalazłam na tej stronie ciasteczka są przepyszne rozpływają się w ustach. Od dawna szukałam takich specjałów, no i po wielu próbach trafiłam na ten jedyny najlepszy przepis.









Składniki na ok. 80 sztuk 
  • 3 szklanki mąki
  • 3 żółtka
  • 300 g masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • cukier waniliowy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ze wszystkich składników zagniotłam ciasto, które włożyłam  do lodówki na 1 godzinę.
Ciasto podzieliłam na 3 części i rozwałkowałam na placki o grubości 3-4 mm. Wycięłam przy pomocy  foremek  ciasteczka ( u mnie serduszka i kółka). Ułożyłam na blaszce i piekłam ok 8 minut w temperaturze 160 stopni C (góra-dół).
Pozostawiłam do ostygnięcia i udekorowałam.
Smacznego;)





Piernik Pani Irenki

To jest kolejny przepis, który odkryłam czytając książkę o jakże wyciszającym tytule " Szczęście w cichą noc" autorką  jest Anna Ficner - Ogonowska. 
W tym świecie gdzie, wciąż się człowiek spieszy, gdzie tak rzadko ludzie są wobec siebie bezinteresowni, miło jest zagłębić się w lekturę pełną ciepła i miłości. Taka jest ta książka, dosyć dawno ją czytałam, ale do teraz gębula mi się uśmiecha, kiedy  sobie ją przypominam.
Ciasto jest wyborne takie jak książka, polecam jedno i drugie;)






Składniki na tortownicę o średnicy 25 cm :
  • 3 szklanki mąki
  • 1 opakowanie przyprawy do piernika
  • 2 łyżki ciemnego kakao
  • 150 g masła
  • 1 1/2 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżeczki sody

Jajka utarłam z cukrem i miodem na puszysta masę, następnie dodałam płynny miód, mąkę wymieszaną z sodą, przyprawę do piernika, kakao i zagniotłam gładkie ciasto.
Podzieliłam je na 3 równe części, rozwałkowałam i upiekłam 3 jednakowe placki. 
Piekłam w temperaturze 160 stopni C (góra-dół).


Składniki na krem:
  • 1 1/2 szklanki mleka
  • 2 łyżki kaszy manny
  • 250 g masła
  • 1 1/2 szklanki cukru
  • aromat waniliowy
  • słoik powideł śliwkowych ( bez cukru)
Ugotowałam kaszę mannę na mleku, wystudziłam ją. Masło utarłam z cukrem na puszystą masę, następnie nie przerywając ucierania do masy dodawałam po jednej łyżce wystudzonej kaszy, na koniec dodałam aromat waniliowy.


Wykonanie ciasta:

Wystudzony krążek ciasta posmarowałam grubo powidłami śliwkowymi, a następnie kremem, przykryłam drugim krążkiem, ten także posmarowałam powidłami i kremem, przykryłam trzecim krążkiem. Piernik owinęłam folią do żywności i pozostawiłam na 1-2 dni w chłodnym miejscu. Przed podaniem polałam wierzch ciasta białą polewą czekoladową.

Tort Whisky



Tort ten powstał dla szwagra mojej koleżanki z pracy z okazji 40 urodzin. Kobietki tzn. żona i szwagierka stwierdziły, że taki jubileusz należy uczcić ulubionym trunkiem Andrzeja czyli Whisky ;)

Oto efekt słodka butelczyna;)









Tort był wykonany z biszkoptu z masą truskawkową na zewnątrz oblany jest czekoladą.










Mocno czekoladowe babeczki słoneczniki i biedroneczki.

Musiałam coś szybko wymyślić na urodziny koleżanki z pracy, która lubi czekoladę.... i tak powstały te babeczki. Pomysł na ozdobienie muffinek słoneczników został zaczerpnięty z internetu, biedroneczki to pomysł autorski;)
Wszystkim smakowały , więc chyba się udały;)

















Składniki na 12 sztuk babeczek;

  • 250 g gorzkiej czekolady
  • 80 g masła lub margaryny
  • 90 g cukru
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki jogurtu greckiego
  • 100 g mąki
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenie
  • olejek waniliowy

200 g czekolady wraz z masłem rozpuściłam w kąpieli wodnej. ( Rondelek z wodą podgrzewamy na gazie, połamaną czekoladę  wkładamy do metalowej suchej miski, którą umieszczamy na rondelku. Doprowadzamy wodę do wrzenia i wyłączamy gaz, czekoladę mieszamy, aż do jej całkowitego rozpuszczenia. Jeżeli zajdzie taka potrzeba można powtórnie włączyć gaz). Pozostałą czekoladę pokroiłam na małe kawałki.
Ubiłam trzepaczką jajka z cukrem , następnie dodałam rozpuszczoną czekoladę,  całość wymieszałam. W osobnej misce połączyłam mąkę, sodę i proszek do pieczenia. Do masy jajeczno- czekoladowej dodałam jogurt, mąkę i wymieszałam do połączenia wszystkich składników. Na koniec do masy wsypałam połamaną czekoladę. 
Formy do muffinek wypełniłam do 2/3 wysokości i piekłam 20 minut w temperaturze 
180 stopni C (góra dół).

Składniki na masę z białej czekolady:

  • 200 g białej czekolady
  • 175 g margaryny lub masła
  • barwniki spożywcze
Czekoladę rozpuściłam w kąpieli wodnej. Jeszcze do ciepłej masy dodałam masło i wszystko dokładnie wymieszałam. W razie konieczności można powstałą masę lekko ochłodzić w lodówce.


Do ozdabiania:

Paczka ciastek typu Oreo.

Smacznego;)