Przysmak z galaretek

Lekki, delikatny deser dla wszystkich, którym brak słodyczy;)

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 1 1/2 szklanki cukru
• 1 1/2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 1/2 łyżka octu
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Całe jajka wbiłam do miski, ubijałam je z cukrem przez jakieś 15 minut, następnie dodałam zmieszane mąki wraz z proszkiem do pieczenia, na koniec dodałam ocet. Ciasto przelałam do blaszki o wymiarach 24 x 40 cm. Piekarnik nagrzałam do 170 stopni C i upiekłam ciasto do tzw. suchego patyczka. Ciasto zostawiłam do wystudzenia.

Składniki na krajankę galaretkową:

• 1 galaretka truskawkowa
• 1 galaretka agrestowa
• 1 galaretka pomarańczowa

Przygotowałam galaretki, pozostawiłam do wystygnięcia. Gdy stężały pokroiłam na małe kostki.

Składniki na mleczną masę:

• 8 żółtek
• 1/2 szklanki  cukry
• 1 litr mleka
• 4 łyżki żelatyny

Żółtka utarłam z cukrem na puszystą masę, w tym czasie ugotowałam mleko. W gorącym mleku rozpuściłam żelatynę wlałam całość do masy jajecznej i dokładnie wymieszałam. Kiedy masa lekko stężała dodałam do niej pokrojone galaretki.

Wykonanie ciasta:

Zimny biszkopt przekroiłam na pół na spód wylałam tężejąca masę mleczną przykryłam drugą częścią ciasta. Wierzch posmarowałam masą kajmakową i posypałam wiórkami kokosowymi.