Ciasto jabłkowo-orzechowe z masą cynamonową

Ciasto w sam raz na zimowe wieczory. Nie jest bardzo słodkie, ale bardzo aromatyczne i wilgotne, a do tego nie ma w sobie ani grama mąki.

Składniki na ciasto:

• 6 jajek 
• 200 g cukru
• 1 cukier waniliowy
• 75 g kaszy manny
• 125 g zmielonych orzechów laskowych
• 1 łyżka kakao
• 250 g startych jabłek
• cynamon

Jajka utarłam z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem, gdy masa stała się puszysta, pomału dodawałam do jajek wcześniej wymieszaną w misce kaszę, orzechy i kakao. Cały czas mieszałam masę na najmniejszych obrotach, na koniec dodałam jabłka i delikatnie połączyłam z powstałym gładkim ciastem.

Przygotowałam tortownice o średnicy 27 cm wylałam do niej ciasto i włożyłam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C (termoobieg) na ok 30 minut. Zaraz po upieczeniu ciasto wyciągnęłam z foremki i pozostawiłam do ostygnięcia.

Składniki na masę: 

• 800 ml śmietany 30%
• 4 łyżki cynamonu
• 2 łyżki cukru pudru
• kilka łyżek rodzynek

Śmietanę ubiłam dodałam, cynamon, cukier puder, rodzynki. Tak przygotowaną masą  przełożyłam wcześniej upieczone ciasto. Na wierzchu ciasto także posmarowałam masą i oprószyłam gorzkim kakao. Smacznego;)