Ciasto z masą jabłkowo brzoskwiniową.

Ostatnio moja rodzinka stwierdziła, że fajnie by było abym coś upiekła, a że w domu miałam dżem jabłkowy i brzoskwiniowy pomyślałam, że trzeba to wykorzystać. Dodatkowo maiłam marcepan, no i upichciłam poniższe ciacho;)

Składniki na ciasto:

• 6 żółtek
• 5 białek
• 100 g marcepana
• 100 g cukru
• 100 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki wody

Marcepan ubiłam mikserem z wodą i żółtkami, aż uzyskałam jednolity krem, następnie dodałam 50 g cukru i wymieszałam. Z białek i 50 g cukru ubiłam sztywną pianę, którą połączyłam z masą marcepanową, wsypałam mąkę wymieszaną z proszkiem i delikatnie całość wymieszałam.  

Przygotowałam tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyłam papierem do pieczenia i wlałam do niej ciasto, włożyłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (termoobieg). Piekłam do "suchego patyczka". Ciasto od razu po upieczeniu wyciągnąć z tortownicy. Zostawić do wystygnięcia, które podzielić na pół.

Składniki na masę:

• słoiczek dżemu brzoskwiniowego
• słoiczek dżemu jabłkowego
• 1/2 cytryny
• olejek rumowy

Wymieszałam dżemy dodałam sok z cytryny i olejek rumowy.

Składniki na masę marcepanową:

• 100 g marcepanu
• 50 g cukru pudru

Cukier puder ugniotłam z marcepanem, powstałą masę rozwałkowałam na wielkość spodu tortownicy.

Składniki na lukier:

• 1 białko
• 175 g cukru pudru
• olejek rumowy
• 2 łyżeczki kakao

Białko utarłam z cukrem i kakao na jednolitą masę na koniec dodałam olejek rumowy.


Wykonanie ciasta:

Zimne ciasto przekroiłam na pół, posmarowałam masą i przykryłam druga częścią ciasta. Na wierzchu położyłam masę marcepanową i całość posmarowałam lukrem. Smacznego;)