Przysmak waniliowo-owocowy bez pieczenia.

Jutro w przedszkolu w Basi grupie dzień Babci i Dziadka, więc trzeba coś słodkiego upichcić, a że czasu mam niewiele dlatego powstało to ciacho. Mimo, że z pozoru wygląda na bardzo pracochłonne jest łatwe w wykonaniu, ale trzeba dobrze rozłożyć sobie prace, kiedy pierwszy raz go robiłam to musiałam narzucić sobie spore tempo, ponieważ nagle wszystkie masy zaczęły mi tężeć jak na rozkaz, dlatego w przepisie podaje szczegółowo kroki, abyście uniknęli nerwówki;)

Składniki na masę owocową:

• 800 ml musu owocowego ( ja użyłam mrożonych owoców leśnych, można wziąć maliny, truskawki lub inne owoce)
• 150 g cukru
• 2x po 2 łyżki żelatyny

Z owoców mrożonych zrobiłam mus następnie dodałam do nich cukier i dokładnie wymieszałam. Do miseczki wsypałam 2 łyżki żelatyny zalałam ją zimną wodą i pozostawiłam do napęcznienia, następnie rozpuściłam w łaźni wodnej. Masę owocową podzieliłam na pół do jednej połówki wlałam rozpuszczoną żelatynę i pozostawiłam do stężenia. W tym czasie przygotowałam masę waniliową. Po przygotowaniu masy waniliowej  rozpuściłam kolejną drugą porcję żelatyny i wymieszałam z pozostałą częścią musu owocowego.

Składniki na masę waniliową:

• 8 żółtek
• 100 g cukru
• 500 ml mleka
• 1 cukier waniliowy
• 4 łyżki żelatyny
• 500 ml śmietany 30%

Żółtka z cukrem i cukrem waniliowym ubiłam na puszystą masę, w tym czasie ugotowałam mleko, wrzące mleko połączyłam z masą jajeczną nie przerywając jej ubijania. Całość zagotowałam i pozostawiłam do wystygnięcia do temperatury pokojowej. Trzeba uważać bo masa lubi się ściąć należy wtedy ją podgrzać i ubić.

Do miseczki wsypałam żelatynę zalałam ją zimną wodą i pozostawiłam do napęcznienia, następnie rozpuściłam w łaźni wodnej.

W czasie gdy masa jajeczna stygła ubiłam bitą śmietanę. Po ostygnięciu masy jajecznej  połączyłam ją ze śmietaną i rozpuszczoną żelatyną.  Podzieliłam na powstałą masą na dwie części.

Składniki na polewę:

• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 3 łyżki kakao
• 60 g masła
• 1 łyżeczka żelatyny

Żelatynę zalałam zimną wodą i pozostawiłam do spęcznienia następnie rozpuściłam w kąpieli wodnej, w tym czasie pozostałe składniki włożyłam do rondelka i podgrzewałam na gazie do czasu uzyskania gładkiej masy. Połączyłam rozpuszczoną żelatynę z kakaową masą i pozostawiłam całość do ostudzenia. Kiedy polewa lekko zgęstniała wylałam ją na wcześniej przygotowane ciasto.

Wykonanie ciasta:

• 30 herbatników

Foremkę o wymiarach 21x25 cm wyłożyłam folią spożywczą i poukładałam na jej dnie 15 herbatników. Wylałam na nie tężejącą 1 część masy owocowej i włożyłam do lodówki, aby stężała. Następnie wylałam na mus owocowy 1 część masy waniliowej całość włożyłam do lodówki. Na stężałą masę wyłożyłam 15 herbatników, zalałam je 2 częścią tężejącej masy owocowej, włożyłam do lodówki. Na koniec wylałam 2 część masy waniliowej, po tym jak ona stężała całość polałam polewą. Smacznego;)

PS.

Zamiast drugiej warstwy herbatników można dać delicje.