Ciasto Islandzkie.

Pomysł na upieczenie tego ciasta "urodził się" w pracy. Dzisiaj zobaczyłam cudnie czarne ciasto, niestety osoby, które go próbowały twierdziły, że raczej nie nadaje się do jedzenia. Osoba, która go piekła twierdziła, że jest to ciasto islandzkie. 
Poszukałam w internecie i znalazłam poniższy przepis, okazał się strzałem w dziesiątkę ciacho jest przepyszne, bardzo je polecam.

Składniki na ciasto:

• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka kakao 
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka soli
• 1 szklanka naturalnej maślanki 
• 1 niepełna szklanka oleju
• 1 niepełna szklanka wody
• 1 i 3/4 szklanki mąki

Do miski wsypałam wszystkie sypkie składniki i dokładnie wymieszałam, następnie dodałam maślankę i olej. Powstałe ciasto rozrzedzałam powoli woda do momentu uzyskania konsystencji gęstej śmietany.

Piekarnik rozgrzałam do temperatury 180 stopni C (termoobieg).  Do blaszki  o wymiarach 28 
x 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia wlałam ciasto i piekłam ok 30 minut ( do suchego patyczka).

Składniki na polewę czekoladową:

• 125 g margaryny
• 1/2 szklanki cukru
• 4 łyżki mleka
• 4 łyżki kakao
• 1 łyżeczka żelatyny

W garnuszku rozpuściłam margarynę z mlekiem i cukrem. Po zdjęciu z ognia dodałam kakao, żelatynę i dokładnie wymieszałam.

Wykonanie ciasta:

Na ciasto wylałam gorącą polewę czekoladową i pozostawiłam do wystudzenia. Smacznego;)

Sernik orzechowy

Przepis na to ciasto znalazłam w gazetce "Przyślij przepis", ponieważ lubię orzechy ziemne pomyślałam, że warto spróbować. W pierwszym dniu po zrobieniu stwierdziłam, że ten wypiek nie zagości w moim domu, ale kobieta zmienną jest, więc w drugim dniu byłam już pewna, że to ciacho to pyszota. Dzisiaj jest 4 dzień po jego przygotowaniu i ciasto rozpływa się w ustach. Bardzo ważne jest to, aby trzymać wypiek w lodówce.

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki 
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g margaryny
• 2 jajka
• 2 łyżki miodu

Margarynę roztopiłam w rondelku, wlałam miód i całość pozostawiłam do ostudzenia. Wymieszałam mąkę, proszek, sodę i cukier, następnie dodałam jajka i margarynę z miodem. Ugniotłam ciasto, które podzieliłam na dwie części. Placki piekłam w formie o wymiarach 25 x 40 cm  przez ok 20 minut w temperaturze 180 stopni C( termoobieg). Po upieczeniu pozostawiłam ciasto do wystygnięcia.

Składniki na masę twarogową:

• 1000 g mielonego sera białego 
• 2 szklanki cukru
• 250 g margaryny
• 5 jajek
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej 
• 1 szklanka mleka
• 2 cukry waniliowe

W dużym rondlu roztopiłam margarynę z cukrami, następnie porcjami dodawałam ser i podgrzewałam kilka minut. W misce roztrzepałam jajka, dodałam do nich mleko, mąkę i wlałam do masy serowej. Całość gotowałam do czasu , aż masa zgęstnieje.

Składniki na masę orzechową:

• 3 łyżki miodu
• 350 g niesolonych orzeszków ziemnych 
• 150 g masła
• 1/2 szklanki cukru

W rondelku roztopiłam masło dodałam miód, cukier i orzeszki, całość gotowałam ok 5 minut. Lekko wystudziłam.

Wykonanie ciasta:

Masę serową wylałam na spód ciasta, następnie przykryłam drugim plackiem i pozostawiłam do ostudzenia. Na ostudzony placek wylałam lekko ciepłą masę orzechową, odstawiłam do wystygnięcia. Ciasto najlepiej jest trzymać w lodówce, z każdym dniem staje się coraz lepsze. Smacznego ;)  

Mazurek z lemon curd i dżemem jabłkowym

Chciałam dzisiaj życzyć wszystkim, którzy zaglądają na mojego bloga radosnych, rodzinnych Świąt Wielkiej Nocy,aby ten czas wlał w Wasze serca ukojenie i spokój. Życzę wszystkim, aby odnaleźli w te Święta nadzieję  na lepsze jutro.


Może ktoś jeszcze nie wie jakiego mazurka zrobić, więc podpowiadam przepis na szybkie, lekko kwaśne ciastO.

Składniki na ciasto: 2 mazurki 

• 35 dkg mąki
• 25 dkg margaryny
• 12 dkg cukru
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wymieszałam składniki ciasta. Podzieliłam na 2 części i piekłam 2 placki w temperaturze 200-220 stopni C, aż się zarumienią.



Składniki na lemon curd:

• 2 duże jajka
• 2 żółtka
• 150 g cukru pudru
• 60 g masła
• skórka i sok z 2,5 dużych cytryn 

Najlepiej wszystkie czynności robić wykorzystując łaźnię wodną. Czyli do garnuszka wlałam wodę postawiłam na palniku, na rondelek położyłam miskę  w której  roztrzepałam jajka, żółtka i cukier całość ubijałam trzepaczką ok 3 minut, następnie dodałam resztę składników i mieszałam  do zgęstnienia kremu.


Wykonanie:

• 1 słoiczek dżemu jabłkowego

Ostudzony placek posmarowałam dżemem , następnie nałożyłam masę lemon curd i całość ozdobiłam.