Tort z ciasta szpinakowego z galaretką i bitą śmietaną.

Ten tort był prezentem dla naszego znajomego. Z tego co wiem tort smakował i to jest najważniejsze.
Ciasto jest idealne dla osób, które się stresują gdy wychodzi im zakalec, bo tutaj ma być zakalec ;)

Składniki na ciasto:

• 4 jajka
• 400 g mrożonego szpinaku
• 2 szklanki mąki 
• 1 szklanka oleju
• 200 g cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Rozmrażamy szpinak odlewamy nadmiar wody i dokładnie blendujemy szpinak.

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz olej wszystko dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy zblendowany szpinak i ponownie całość mieszamy. Ciasto wlewamy do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 24 cm i pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C przez ok 50 minut.

I teraz to co najpiękniejsze w tym cieście po upieczeniu, ono po prostu siada i nie ma powodu się tym martwić tak ma być;) Zostawiamy wypiek do całkowitego wystygnięcia, następnie przekrawamy go na pół.

Składniki na galaretkę malinową:

• 2 galaretki malinowe 
• 800 ml gorącej wody
• 400 g malin ( mogą być mrożone)

Obie galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy do lekkiego stężenia. Jeżeli używamy mrożonych malin pozostawiamy je do rozmrożenia.

Składniki na masę śmietanowo-serową:

• 250 ml śmietany 30%
• cukier do smaku 
• 100 gram malin ( mogą być mrożone)
• 4 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości gorącej wody
• 300 g sera białego z wiaderka

Śmietanę ubijamy dodajemy cukier do smaku i mieszamy z serem, na koniec dodajemy rozpuszczoną żelatynę całość dokładnie mieszamy.

Składniki na żelkę malinową:

• 150 gram malin ( mogą być mrożone)
• 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości gorącej wody

Maliny rozmrażamy, blendujemy, dodajemy żelatynę i dokładnie mieszamy. 

Składniki do ozdabiania tortu:

• 400 ml śmietany 30%
• cukier do smaku 
• 4 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości gorącej wody
• 100 g czekolady deserowej 
• owoce 

300 ml śmietany ubijamy dodajemy żelatynę i pozostawiamy do ozdabiania toru. 

Pozostałe 100 ml śmietany podgrzewamy w garnuszku (nie gotujemy), kruszymy do gorącej śmietanki czekoladę i mieszamy do uzyskania gęstej masy.

Wykonanie tortu:

Na spód wystudzonego ciasta wylewamy masę serową i układamy maliny wstawiamy do lodówki. Następnie na zastygłą masę wylewamy tężejącą galaretkę malinową, zatapiamy w niej maliny i przykrywamy drugą częścią ciasta, którą pokrywamy żelką malinową. Całość wkładamy do lodówki, by galaretka dokładnie zastygła.

Ostatnim etapem jest ozdabianie tortu boki ciasta smarujemy bitą śmietaną, następnie polewamy od góry czekoladą, tak aby powstały nam charakterystyczne sopelki. Taki efekt uzyskuje się gdy ciasto jest schłodzone, a czekolada jest letnia, najlepiej użyć do polewania czekoladą  buteleczki z cienkim "dziubkiem". Ja używałam łyżeczki i też się udało, następnie ozdabiamy całość owocami.

Smacznego;)