Ciastka super maślane.

Przepis  znalazłam na tej stronie ciasteczka są przepyszne rozpływają się w ustach. Od dawna szukałam takich specjałów, no i po wielu próbach trafiłam na ten jedyny najlepszy przepis.

Składniki na ok. 80 sztuk 

• 3 szklanki mąki
• 3 żółtka
• 300 g masła
• 1 szklanka cukru pudru
• cukier waniliowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ze wszystkich składników zagniotłam ciasto, które włożyłam  do lodówki na 1 godzinę.

Ciasto podzieliłam na 3 części i rozwałkowałam na placki o grubości 3-4 mm. Wycięłam przy pomocy  foremek  ciasteczka ( u mnie serduszka i kółka). Ułożyłam na blaszce i piekłam ok 8 minut w temperaturze 160 stopni C (góra-dół).

Pozostawiłam do ostygnięcia i udekorowałam.

Smacznego;)

Piernik Pani Irenki

To jest kolejny przepis, który odkryłam czytając książkę o jakże wyciszającym tytule " Szczęście w cichą noc" autorką  jest Anna Ficner - Ogonowska. 

W tym świecie gdzie, wciąż się człowiek spieszy, gdzie tak rzadko ludzie są wobec siebie bezinteresowni, miło jest zagłębić się w lekturę pełną ciepła i miłości. Taka jest ta książka, dosyć dawno ją czytałam, ale do teraz gębula mi się uśmiecha, kiedy  sobie ją przypominam.

Ciasto jest wyborne takie jak książka, polecam jedno i drugie;)

Składniki na tortownicę o średnicy 25 cm :

• 3 szklanki mąki
• 1 opakowanie przyprawy do piernika
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 150 g masła
• 1 1/2 szklanki cukru
• 3 jajka
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżeczki sody

Jajka utarłam z cukrem na puszysta masę, następnie dodałam płynny miód, mąkę wymieszaną z sodą, przyprawę do piernika, kakao i zagniotłam gładkie ciasto.

Podzieliłam je na 3 równe części, rozwałkowałam i upiekłam 3 jednakowe placki. 

Piekłam w temperaturze 160 stopni C (góra-dół).

Składniki na krem:

• 1 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki kaszy manny
• 250 g masła
• 1 1/2 szklanki cukru
• aromat waniliowy
• słoik powideł śliwkowych ( bez cukru)

Ugotowałam kaszę mannę na mleku, wystudziłam ją. Masło utarłam z cukrem na puszystą masę, następnie nie przerywając ucierania do masy dodawałam po jednej łyżce wystudzonej kaszy, na koniec dodałam aromat waniliowy.

Wykonanie ciasta:

Wystudzony krążek ciasta posmarowałam grubo powidłami śliwkowymi, a następnie kremem, przykryłam drugim krążkiem, ten także posmarowałam powidłami i kremem, przykryłam trzecim krążkiem. Piernik owinęłam folią do żywności i pozostawiłam na 1-2 dni w chłodnym miejscu. Przed podaniem polałam wierzch ciasta białą polewą czekoladową.

Tort Whisky

Tort ten powstał dla szwagra mojej koleżanki z pracy z okazji 40 urodzin. Kobietki tzn. żona i szwagierka stwierdziły, że taki jubileusz należy uczcić ulubionym trunkiem Andrzeja czyli Whisky ;)

Oto efekt słodka butelczyna;)

Tort był wykonany z biszkoptu z masą truskawkową na zewnątrz oblany jest czekoladą.

Mocno czekoladowe babeczki słoneczniki i biedroneczki.

Musiałam coś szybko wymyślić na urodziny koleżanki z pracy, która lubi czekoladę.... i tak powstały te babeczki. Pomysł na ozdobienie muffinek słoneczników został zaczerpnięty z internetu, biedroneczki to pomysł autorski;)
Wszystkim smakowały , więc chyba się udały;)

 

Składniki na 12 sztuk babeczek;

• 250 g gorzkiej czekolady
• 80 g masła lub margaryny
• 90 g cukru
• 2 jajka
• 1/2 szklanki jogurtu greckiego
• 100 g mąki
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenie
• olejek waniliowy

200 g czekolady wraz z masłem rozpuściłam w kąpieli wodnej. ( Rondelek z wodą podgrzewamy na gazie, połamaną czekoladę  wkładamy do metalowej suchej miski, którą umieszczamy na rondelku. Doprowadzamy wodę do wrzenia i wyłączamy gaz, czekoladę mieszamy, aż do jej całkowitego rozpuszczenia. Jeżeli zajdzie taka potrzeba można powtórnie włączyć gaz). Pozostałą czekoladę pokroiłam na małe kawałki.

Ubiłam trzepaczką jajka z cukrem , następnie dodałam rozpuszczoną czekoladę,  całość wymieszałam. W osobnej misce połączyłam mąkę, sodę i proszek do pieczenia. Do masy jajeczno- czekoladowej dodałam jogurt, mąkę i wymieszałam do połączenia wszystkich składników. Na koniec do masy wsypałam połamaną czekoladę. 

Formy do muffinek wypełniłam do 2/3 wysokości i piekłam 20 minut w temperaturze 
180 stopni C (góra dół).

Składniki na masę z białej czekolady:

• 200 g białej czekolady
• 175 g margaryny lub masła
• barwniki spożywcze

Czekoladę rozpuściłam w kąpieli wodnej. Jeszcze do ciepłej masy dodałam masło i wszystko dokładnie wymieszałam. W razie konieczności można powstałą masę lekko ochłodzić w lodówce.

Do ozdabiania:

Paczka ciastek typu Oreo.

Smacznego;)