Pianka z galaretką i masą jabłkową na biszkopcie.

Zostały mi białka, biszkopt i tak pomyślałam dlaczego by nie zrobić "miksa" ptasie mleczko i galaretki efekt zaskoczył nie tylko mnie;)

Składniki na biszkopt:

• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki
• 1/8 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżka octu
• 1 łyżeczki proszku do pieczenia

Całe jajka wbiłam do miski, ubijałam je z cukrem przez jakieś 10 minut, następnie dodałam zmieszane mąki wraz z proszkiem do pieczenia, na koniec dodałam ocet. Ciasto przelałam do blaszki o wymiarach 32 x 20 cm. Piekarnik nagrzałam do 170 stopni C i upiekłam ciasto do tzw. suchego patyczka. Ciasto zostawiłam do wystudzenia.

Składniki na masę jabłkową:

• 600 g jabłek 
• 3 galaretki pomarańczowe

Jabłka obrałam starłam na tarce o dużych oczkach i gotowałam pod przykryciem ok 10 minut. Następnie wyłączyłam gaz  wsypałam do jabłek galaretki i dokładnie wymieszałam.

Składniki na piankę:

• 8 białek
• 1 1/2 szklanki cukru
• 8 łyżeczek żelatyny
• 2 łyżki soku z cytryny lub 1/4 łyżeczki kwasku cytrynowego
• 
  

Żelatynę zalałam zimną wodą i pozostawiłam na 10 minut do spęcznienia, w tym czasie białka ubiłam na sztywną pianę, stopniowo dodawałam do nich cukier i kwasek cytrynowy. Po dziesięciu minutach miseczkę z żelatyną włożyłam do rondelka z zimną wodą, który postawiłam na gazie. Mieszając czekałam do całkowitego rozpuszczenia jej rozpuszczenia. Masę białkową  ucierałam do rozpuszczenia cukru, następnie nie przerywając ucierania wlewałam do niej rozpuszczoną żelatynę. 

Składniki na warstwę galaretkową:

• 1 galaretka truskawkowa
• 1 galaretka cytrynowa
• 1 galaretka pomarańczowa
• 1 litr wody
• 200 g owoców leśnych  ( wzięłam mrożone)

Galaretki rozpuściłam w gorącej wodzie i pozostawiłam do wystudzenia następnie dodałam owoce.


Wykonanie ciasta:

Na wystudzony biszkopt wylałam masę jabłkową po jej stężeniu wylałam ptasie mleczko, które posypałam startą gorzką czekoladą po ścięciu pianki  nałożyłam na nie galaretki z owocami. Smacznego;)

Ciasto z masą jogurtowo- owocową, kakaową na biszkopcie

Kolejne ciasto z serii szybkie i smaczne;)

Składniki na biszkopt:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka octu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Całe jajka wbiłam do miski, ubijałam je z cukrem przez jakieś 10 minut, następnie dodałam zmieszane mąki wraz z proszkiem do pieczenia, na koniec dodałam ocet. Ciasto przelałam do blaszki o wymiarach 35,5 x 20 cm. Piekarnik nagrzałam do 170 stopni C i upiekłam ciasto do tzw. suchego patyczka. Ciasto zostawiłam do wystudzenia.

Składniki na masę jogurtowo - owocową:

• 800 ml musu z owoców leśnych  ( ja wykorzystałam owoce mrozone)
• 800 ml jogurtu naturalnego typu greckiego
• 3,5 łyżki żelatyny
• cukier do smaku

Mus ubiłam z jogurtem dodałam cukier do smaku. Żelatynę zalałam zimną wodą i pozostawiłam do spęcznienia następnie rozpuściłam w kąpieli wodnej. Wymieszałam żelatynę z masą jogurtową.



Składniki na masę kakaową:

• 800 ml mleka
• 3 łyżki żelatyny
• 3 łyżki kakao
• 4 bite śmietany w proszku

Śmietanę ubiłam pod koniec ubijania dodałam kakao. W tym czasie rozpuściłam żelatynę i dodałam ją do bitej śmietany.

Składniki na polewę:

• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 3 łyżki kakao
• 60 g masła
• 1 łyżeczka żelatyny

Żelatynę zalałam zimną wodą i pozostawiłam do spęcznienia następnie rozpuściłam w kąpieli wodnej, w tym czasie pozostałe składniki włożyłam do rondelka i podgrzewałam na gazie do czasu uzyskania gładkiej masy. Połączyłam rozpuszczoną żelatynę z kakaową masą i pozostawiłam całość do ostudzenia. 

Wykonanie ciasta:

Na wystudzone ciasto wylałam masę jogurtową po jej stężeniu, nałożyłam masę kakaową, na koniec ciasto posmarowałam polewą. Smacznego;)

Ciasto jabłkowo-cynamonowe na biszkopcie.

To ciasto powstało z braku czasu, zostałam poproszona o upieczenie placka na imieniny, a ponieważ wróciłam już do pracy to czasu mam troszkę mniej, dlatego muszę teraz robić ciasta szybkie. Oto właśnie przykład takiego placka;)

Składniki na biszkopt:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka octu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Całe jajka wbiłam do miski, ubijałam je z cukrem przez jakieś 10 minut, następnie dodałam zmieszane mąki wraz z proszkiem do pieczenia, na koniec dodałam ocet. Ciasto przelałam do blaszki o wymiarach 35,5 x 20 cm. Piekarnik nagrzałam do 170 stopni C i upiekłam ciasto do tzw. suchego patyczka. Ciasto zostawiłam do wystudzenia.

Składniki na masę jabłkową:

• 800 g jabłek 
• 3 galaretki agrestowe

Jabłka obrałam starłam na tarce o dużych oczkach i gotowałam pod przykryciem ok 10 minut. Następnie wyłączyłam gaz i wsypałam do jabłek galaretki i dokładnie wymieszałam.



Składniki na masę cynamonową:

• 800 ml śmietany 30%
• 3 łyżki żelatyny
• cynamon 
• 3 łyżki cukru pudru

Śmietanę ubiłam pod koniec ubijania dodałam cynamon i cukier. W tym czasie rozpuściłam żelatynę i dodałam ją do bitej śmietany.

Składniki na polewę:

• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 3 łyżki kakao
• 60 g masła
• 1 łyżeczka żelatyny

Żelatynę zalałam zimną wodą i pozostawiłam do spęcznienia następnie rozpuściłam w kąpieli wodnej, w tym czasie pozostałe składniki włożyłam do rondelka i podgrzewałam na gazie do czasu uzyskania gładkiej masy. Połączyłam rozpuszczoną żelatynę z kakaową masą i pozostawiłam całość do ostudzenia. 

Wykonanie ciasta:

Na wystudzone ciasto wylałam masę jabłkową po jej stężeniu, nałożyłam masę cynamonową, na koniec ciasto posmarowałam polewą. Smacznego;)

Szybki i leciutki torcik bez pieczenia;)

Ostatnio koleżanka z pracy obroniła swoja prace magisterska, no i trzeba to było jakoś uczcić, miałam mało czasu więc powstało takie oto ciacho;)

Składniki na ciasto średnicy 17,5 cm:

• 1 suchy wafel 
• masa krówkowa
• 3 bite śmietany w proszku
• 3 x 200 ml mleka 
• kakao 
• kawa
• cynamon
• 3 łyżki żelatyny

Z wafla wycięłam kółko o średnicy 17,50 cm, które włożyłam do obejmy, a następnie  posmarowałam je masą krówkową. W tym czasie ubiłam mikserem jedną bitą śmietanę do której dodałam kawę i łyżkę rozpuszczonej żelatyny.  Wszystko dokładnie wymieszałam i całość wylałam na wafla. Tak samo postępowałam z kolejnymi śmietanami z tą różnicą, że do każdej dodawałam inny smak. 

Tak powstałe ciasto pozostawiłam do stężenia i przygotowałam polewę, po ściągnięciu obejmy polałam powstałe ciasto polewą i ozdobiłam. Smacznego;)