Trociniak.

Zastanawiam się dlaczego tak to ciasto się nazywa, ale nazwa nie jest ważna ważne jest to, że ciasto jest naprawdę bardzo smaczne.

Składniki na ciasto:

• 17 dkg mąki
• 12,5 dkg margaryny
• 6 dkg cukru
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nagrzać piekarnik do 180-200 stopni C.

Wymieszać składniki ciasta. Ciasto rozwałkować i rozłożyć na natłuszczonej blasze, upiec.

Składniki na krem:

• 1/2 litra mleka
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 25 dkg masła

Z 1/2 litra mleka odlać pół szklanki w której rozpuścić obie mąki. Do reszty mleka wsypać cukier , cukier waniliowy i ugotować. Wlać mleko z mąką, gotować do otrzymania gęstego budyniu. Gdy ostygnie, utrzeć z masłem.

Składniki na masę z jabłkami:

• 4 galaretki agrestowe
• 1 litr wody
• 5 jabłek

Do rondelka wlać wodę zagotować, rozpuścić galaretki i pozostawić do wystudzenia. Gdy zacznie tężeć, dodać starte na grubych oczkach jabłka, wymieszać. 


Składniki na posypkę kokosową:

• 1 opakowanie wiórek kokosowych
•  2 łyżki masła
• 3 łyżki cukru

Roztopić masło na patelni wsypać wiórki i cukier, prażyć do uzyskania złotego koloru, wystudzić.


Wykonanie ciasta:

Ciasto posmarować połową kremu, wyłożyć masą jabłkową i schłodzić. Gdy masa mocno stężeje, wyłożyć drugą połówkę kremu i posypać zimnymi wiórkami.